یک بانو که باشنده منطقه کمپنی شهرکابل است می گوید، سرپرست ندارد و با پنج فرزند اش در یک خانه کرایی در وضعیت بد اقتصادی زندگی می کند. او که نخواست نامش در گزارش گرفته شود به رادیوآزادی گفت که توانایی فراهم کردن غذای صحی برای فرزندانش را ندارد و از ناچاری، با غذا های باقی مانده از مشتریان یک رستورانت، کودکانش را تغذیه می کند. "یک رستورانت است که کالا های «کارکنان» شان را به شستن «خانه» می آورم در بدل آن نان که اضافه می باشد به اولاد های خود میاورم روز های می شود که این غذا ترش می کند این همان غذای است که پس ازخوردن مردم درقاب اضافه مانده و برای من جمع می کنند و می دهند بعضی وقت این غذا ترش می کند." یکی ازبانوان دیگر باشنده ولایت پروان که او هم نخواست نام اش در گزارش ذکر شود به شرط تغییرصدایش به رادیوآزادی گفت که پسرش با خوردن غذای ناپاک کنار جاده، دچار اسهال شدید شده است. پول تداوی اش را دیگر نداریم، پدرش را هم از وظیفه جواب داده است بسیار در یک وضعیت بد قرار داریم دوا های اش را به مشکل می گیریم."
هرچند شاروالی کابل در کنترل طالبان در ماه عقرب سال گذشته در صفحه ویب سایت خود نوشته بود که ریاست صحت محیطی و محیط زیست این ریاست قبلا به فروشنده گان موادغذایی برای رعایت اصول و مقررات از جمله نظافت فردی و حفظ الصحه محیطی و جلوگیری از آلوده شدن موادغذایی آگاهی دهی کرده و مدعی شده بود که فعالیت آنان مطابق مقررات عیار شده و رضایت شهروندان را به همراه داشته است. اما شماری مردم درکابل و ولایات دیگر شاکی اند که هنوزهم غذا های پخته شده کنار جاده ها که به قیمت ارزانتر از رستورانت ها به فروش می رسند ، از حفظ الصحه و نظافت آن کنترل جدی صورت نمی گیرید و به گفته آنان در بسیاری موارد سبب به میان آمدن بیماری های مختلف می شود. داکتران می گویند که فقر و عدم آگاهی در بسیار موارد سبب استفاده از غذا های غیرصحی می شود و تاکید می کنند که اگر پس از مصرف این چنین غذا ها مشکلی پیش می آید، افراد باید هرچه زودتر به مراکز صحی مراجعه کنند.
محمد سفیرزدران متخصص بخش داخله شفاخانه ابن سینا دراین مورد به رادیوآزادی گفت: و خطرات غذا های غیرصحی برای بدن انسان بسیار زیاد است، مثلا اسهال، استفراغ، تب، حملات مزمن را بوجود میاورد." گفتنی است که هفتم جون برابر با «روز جهانی غذای سالم» است. سازمان ملل متحد به مناسبت این روز دربیانیه‌ای روز جمعه ۶ جون در ویب سایت خود تاکید کرده که دسترسی به مقدار کافی غذای مصؤن، نقش اساسی در حفظ زندگی و سلامتی دارد. این سازمان افزوده که بیماری های ناشی از غذا معمولاً توسط باکتری ها، ویروس ها یا موادکیمیایی بوجود می آیند و از طریق غذای آلوده یا آب وارد بدن می شوند.
در ادامه آمده که ایمنی غذا در اطمینان از سالم ماندن غذا در هر مرحله از زنجیره غذایی از تولید و برداشت گرفته تا تهیه، نگهداری، توزیع و در نهایت آماده سازی و مصرف آن نقش حیاتی دارد . طبق ارقام سازمان ملل متحد ۶۰۰ میلیون مورد بیماری های ناشی از غذا سالانه درجهان ثبت می شود و حدود ۴۲۰ هزارنفر هر سال پس از مصرف غذای آلوده جان های خود را از دست می دهند که ۴۰ درصد آنان را کودکان زیرپنج سال تشکیل می دهند. این سازمان افزوده است که غذای غیرمصؤن نه تنها سلامتی را تهدید می کند، بلکه اقتصاد کشور ها را نیز مخصوصآ برای قشر های آسیب پذیر مانند زنان، کودکان، جمعیت های متاثر از جنگ و مهاجران را متاثر می سازد.